وصفات تقليدية

سلطة الذرة الحلوة والأفوكادو مع صلصة الليمون

سلطة الذرة الحلوة والأفوكادو مع صلصة الليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الافوكادو

سلطة الذرة الحلوة والأفوكادو الطازجة مع صلصة الليمون الحامض. من السهل القيام بذلك ، وهذا يجعل بداية الصيف جميلة.

39 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 170 جرام حبات ذرة حلوة مجمدة
  • 120 مل ماء
  • رشة ملح
  • حبة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 15 جرام كزبرة طازجة مفرومة
  • صلصة الجير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

طريقةالإعداد: ١٨ دقيقة ›الطهي: ٧ دقائق› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الذرة الحلوة المجمدة والماء ، وتبليها بالملح. يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق حتى تنضج الذرة الحلوة. استنزاف وتوضع جانبا لتبرد.
  2. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل والملح والفلفل. اترك الثوم في التتبيلة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  3. بعد تبريد الذرة الحلوة ، اخلطي الذرة الحلوة والطماطم والأفوكادو والبصل الأخضر والكزبرة معًا. يُسكب في الصلصة ويُقلب مرة أخرى. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تشغيل الأشياء عن طريق الأذنين: وصفات الذرة الحلوة من Yotam Ottolenghi

يوتام أوتولينغي القرع المشوي مع صلصة الذرة الحلوة: "ستحصل على المزيد من اللقمة إذا استخدمت حباتًا منزوعة من قطعة خبز طازجة". تصميم الطعام: إميلي كيد الصورة: لويز هاغر لصحيفة الغارديان

يوتام أوتولينغي القرع المشوي مع صلصة الذرة الحلوة: "ستحصل على المزيد من اللقمة إذا استخدمت حباتًا منزوعة من قطعة خبز طازجة". تصميم الطعام: إميلي كيد الصورة: لويز هاغر لصحيفة الغارديان

آخر تعديل في الثلاثاء 9 يوليو 2019 09.42 بتوقيت جرينتش

Y يحتوي متوسط ​​كوز الذرة لدينا على 800 حبة ، وكلها مصفوفة في 16 صفًا أنيقًا ، وكل واحدة من تلك الحبوب عبارة عن بذرة بحد ذاتها. بينما نأكل الذرة الحلوة كخضروات ، فهي ، من الناحية الفنية ، عشب ، كونها مجموعة متنوعة من الذرة التي يتم حصادها عندما تكون الأذنين غير ناضجة. ونتيجة لذلك ، فإن محتوى السكر في الحبوب أعلى بكثير مما هو عليه في أنواع أخرى من الذرة ، التي يتم حصادها في مرحلة متأخرة ، بمجرد جفافها ، وتناولها كحبوب.

عندما تأكل الحبوب كاملة ، سواء كان ذلك يقضمها من الكوز أو بعد حلقها أولاً ، يتم الاحتفاظ بعنصر النشا في كل بذرة ، مما يجعل التجربة السائدة في تناول الذرة الطازجة تجربة حلاوة طرية.

ومع ذلك ، عندما يتم خلط النوى معًا ، يتم إطلاق النشا من طبقات البذور الفردية ، وتتحول إلى كتلة مفردة سميكة. بدلاً من تلك الحلاوة المنفردة الرائعة التي يتم تحريكها من خلال مزيج الفطائر وكرات اللحم أو خلطها في الصلصات والسلطات ، تصبح هذه الألباب المخلوطة شيئًا مختلفًا تمامًا: قشدي وسلس ، وتشكل قاعدة رائعة للسوفليه ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والشوربات والعجائن. في عمود الأسبوع المقبل ، سألقي نظرة على بعض الأطباق المريحة التي يمكنك الحصول عليها من تلك الحبات المبهرة ، لكني هذا الأسبوع أطبخ بحبات الذرة الكاملة ، لإبقاء الأشياء حلوة.


إذا كنت تحب الذرة الحلوة الصيفية الطازجة والسلطات اللذيذة (بدون أي خس حزين ذابل) ، فقد حصلت على الطبق المثالي لك!

سرعان ما أصبحت سلطة الذرة الحلوة واحدة من السلطات الصيفية المفضلة لدي! إنه خفيف ، مشرق ، منعش ، صحي ، مليء بالنكهات الجريئة ومليء بالمكونات الطازجة! في الأساس ، إنها & rsquos سلطة أشعر بأكل جيد!

التنقل السريع - جدول المحتويات


نعم & # 8211 باعتدال. الأفوكادو مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية! أحد المنتجات الطبيعية القليلة التي تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة دهون جيدة معروف بخفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.

مع ما يقرب من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن ، تشمل فوائدها الصحية المحتملة تحسين الهضم ، وجيدة للقلب ، وخفض الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب ، والحماية من السرطان.

الأفوكادو هو أيضا جيد لانقاص الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون (الجيدة!) التي ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. أنت & # 8217 أفضل بكثير من ملء السلطة بالأفوكادو من الجبن ، أو سحق الأفوكادو على الخبز المحمص الصباحي بدلاً من زبدة الفول السوداني! ولكن لأنها تحتوي على 77٪ من الدهون ، فإنها تحتاج إلى تناولها باعتدال.


مكونات

2-3 أفوكادو ، مقشر ، 1 أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة ، الأخرى مقطعة إلى أرباع أو مقطعة إلى قطع خشنة

2 كوب مرق دجاج أو خضروات

400 جرام عبوة من الحمص ، مغسولة جيداً

باقة صغيرة من البقدونس ذات الأوراق المسطحة ، مقطوفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1 كوب أوراق سلطة مختلطة (استخدمت أوراقًا أصغر لتقليل التقطيع - السبانخ الصغيرة وسلطة بورنيت)

1 كوب أعشاب مشكلة (استخدمت الشبت والأوريغانو والريحان)

عصير وبشر 2 ليمونة

1 ملعقة صغيرة بذور كمون ، مطحون خشناً

1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة خشنة

1 ملعقة صغيرة شيبوتل مطحون


نصائح الذرة الحلوة الطازجة

شراء الذرة الطازجة واستخدامها على الفور. الذرة المقطوفة حديثًا لها النكهة الأكثر حلاوة ولذيذة ، وتفقد تلك النكهة مع مرور الوقت.

كيفية تقطيع الذرة: أجد أنه من الأسهل وضع الذرة على لوح التقطيع. اقطع شريطًا من الحبوب بالطول بسكين حاد ، وقم بتدويره بحيث يكون الجانب المسطح مقابل لوح التقطيع ، وكرر حسب الضرورة.

هل تتوق إلى المزيد من وصفات الصيف الخفيفة والطازجة؟ فيما يلي عدد قليل من الأشياء المفضلة لدي ، لا يتطلب طهيًا:

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات! أنا أقدر ملاحظاتك كثيرا. اسمحوا لي أن أعرف ما تشتهي & # 8217re هذا الصيف ، من فضلك. & # x2665


محضرة من الذرة الحلوة والأفوكادو والطماطم والكينوا ، سلطة الذرة السريعة هذه صحية بشكل لا يصدق ، ونوصي باستخدامها كطبق جانبي أو وجبة رئيسية لكل من يتبع خطة إنقاص الوزن. & # xA0

توفر هذه السلطة وجبة متوازنة من الناحية التغذوية مع 2 من 5 وجبات في اليوم للفواكه والخضروات. كما أنه مصدر للدهون غير المشبعة الصحية من الأفوكادو ، والبروتينات من الكينوا ، وألياف الذرة.

تعتبر الذرة نباتًا نشويًا وحبوبًا كاملة ، وبالتالي فهي تقدم أفضل ما في العالمين. لديك الكثير من الألياف لإبقائك ممتلئًا وإطعام البكتيريا الصديقة للأمعاء. علاوة على ذلك ، ستحصل على جميع العناصر الغذائية الثمينة الموجودة في الحبوب الكاملة ، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة [1]. & # xA0

الذرة الحلوة غنية بفيتامين أ وتعزيز الصحة & # xA0المواد الكيميائية النباتية. من بين هذه المواد الكيميائية النباتية ، & # xA0لوتين& # xA0 و & # xA0زياكسانثين& # xA0 هي مضادات الأكسدة القوية الضرورية لدعم الرؤية الصحية.

أظهرت العديد من الدراسات الفوائد المذهلة للأنظمة الغذائية الكاملة النباتية ، ليس فقط كمساعدة لفقدان الوزن ولكن أيضًا كطريقة لتحسين صحتك العامة. لذلك ، نقترح عليك تحضير كمية كبيرة من سلطة الذرة هذه دائمًا للحصول على وصفة صحية في متناول اليد.


سلطة الذرة والأفوكادو والطماطم

سلطة الذرة والأفوكادو والطماطم هو طبق جانبي طازج وخفيف مثالي لحفلات الشواء الصيفية وتناول الطعام. اشوي الذرة للحصول على شيء إضافي مميز. إنه & # 8217s طبق جانبي طازج وخفيف يصرخ الصيف!


سلطة الذرة والأفوكادو والطماطم

نحاول تعليم أطفالنا قيمة المال. يحصلون على بدل عن طريق القيام بالأعمال المنزلية على مدار الأسبوع.

اليوم ، نظرت من نافذة المطبخ لأرى ابني يرش الواقي الشمسي في الهواء مثل معطر الجو الاستوائي.

كل ما رأيته كان ضبابًا من سندات الدولار & # 8211 أن الأشياء هي الذهب السائل. فشل الدرس.

بالحديث عن إهدار المال ، أنا متأكد من أن رجل شاحنة الآيس كريم يطاردنا.

أقسم أنه يجر شاحنته إلى منزلنا ويشغل موسيقى الكرنفال. إنه يضعني في موقف حرج.

أبدو مثل الأم الغاضبة إذا حرمت أطفالي ، الذين يقفزون لأعلى ولأسفل أمام الشاحنة ، من الآيس كريم في هذه الحرارة الشديدة.

على الرغم من أن أطفالي يستخدمون أموالهم الخاصة التي كسبوها & # 8217 ، فإن الأسعار مرتفعة بشكل يبعث على السخرية.

أستسلم من حين لآخر & # 8230 على الفور تتبعها محاضرة حول كيفية شراء علبة كاملة من الآيس كريم بنفس السعر الذي تتقاضاه شاحنة الآيس كريم لشخص واحد.

لدينا ثلاجة مليئة بالآيس كريم المذكور ، لكن جاذبية الشاحنة الملونة التي يقودها رجل زاحف هي لسبب ما أكثر جاذبية لهم.

يمكن تلخيص هذه السلطة في كلمة واحدة. طازج.

الذرة الطازجة خارج الأذن ، والطماطم العطرية ، والأفوكادو الناضجة تمامًا # 8211 صلبة لكن كريمية.

يمكنك استخدام الذرة المجمدة هنا ولكن لماذا لا تستفيد من الذرة الطازجة المتوفرة الآن.

يتم تقليبها جميعًا في صلصة الليمون والكزبرة للحصول على طبق جانبي مشرق وصيفي.

(تم النشر في الأصل عام 2013) لقد حصلت على وصفة سلطة الذرة والأفوكادو والطماطم في منزل صديق & # 8217s ومنذ ذلك الحين.

من الأفضل ترك النكهات تمتزج في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.

كيف تطبخ الذرة على قطعة خبز

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها طهي الذرة وإليك الطرق:

  1. يُغلى قدر من الماء حتى يغلي ويُغلى الذرة لمدة 3-5 دقائق.
  2. اشوي الذرة على نار متوسطة الحرارة لمدة 3-5 دقائق.
  3. احتفظي بالذرة في قشرتها والميكروويف لمدة 3-5 دقائق. يبخر الذرة.
  4. نقطع الذرة ونقليها في مقلاة مع القليل من الزيت لمدة 3-5 دقائق.

كيفية الحصول على علامات الشواء بدون الشوي

يمكنك الحصول على تلك العلامات اللطيفة المحمصة ولكن إما بالقلي في مقلاة أو إمساك الذرة المطبوخة بملقط فوق لهب موقد غاز مفتوح.

حتى أنني أستخدم شعلة المطبخ الخاصة بي أحيانًا للحصول على القليل من الفحم على الذرة.


وصفة سلطة الفاصوليا السوداء والأفوكادو والذرة الحلوة

6 خدمات
السعرات الحرارية: 1597 إجماليًا ، أو 266 لكل حصة

مكونات

صلصة
5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

سلطة
400 جرام فاصوليا سوداء مطبوخة ، مغسولة ومصفاة
250 جرام ذرة حلوة (معلبة - صفيها أولاً أو مجمدة - تطهى لمدة دقيقة واحدة)
1 أفوكادو # 8211 مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
1 حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً
2 طماطم مفرومة
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري)
طماطم كرزية (للزينة)

طريقة

اصنع الصلصة أولاً. أضيفي المكونات التالية إلى جرة صغيرة بغطاء: عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. يغطى بالغطاء ، ويرج حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يُمزج الفول والذرة الحلوة والأفوكادو والفلفل والطماطم والبصل الأحمر والكزبرة في وعاء. رجي صلصة الليمون الحامض ثم اسكبيها فوق السلطة. قلّب السلطة جيدًا ، وتأكد من أن الفاصوليا والخضروات (خاصة الأفوكادو) مغطاة بالصلصة ، ثم ضع فوقها طماطم الكرز (بالإضافة إلى كزبرة إضافية) وقدمها.

النظم الغذائية النباتية - مزيد من المعلومات

هنا في La Crisalida نقدم قائمة نباتية للسماح لجسمنا بالاسترخاء والتطهير والتخلص من السموم - اقرأ المزيد على صفحة الطعام لدينا. لمزيد من المقالات حول التغذية ، انقر فوق فئة "التغذية" في صفحة المدونة الخاصة بنا. قد تعجبك أيضًا وصفاتنا الأخرى التي تحتوي على الفاصولياء: كانيليني الفول ، وكويساديلا الفاصولياء ، وبرغر الفاصوليا النباتية.


المزيد من الوصفات السهلة التي تستمتع بها & # 8217ll!

سافرنا إلى جزر كايمان الصيف الماضي واستمتع أطفالي ببعض دجاج جيرك الأصيل الرائع من موقف على جانب الطريق ، لقد أحبوه! للأسف لم يكن خاليًا من الغلوتين ، لذا أعدت إنشاء نسختي الخاصة عندما عدت إلى المنزل.

هل سبق لك أن جربت ستيك فلات أيرون؟ إنها قطعة لحم متعددة الاستخدامات حقًا ، لذا إذا لم تجربها بعد ، أو كنت تبحث عن بعض الأفكار للمخللات ، فإن وصفة ستيك المشوي المشوي هي إحدى الوصفات التي فزت بها & # 8217t تريد أن تفوتك! من السهل جدًا التحضير والطهي.

وأخيرًا ماذا عن بعض نودلز شارع باليو سنغافورة؟ إنها مصنوعة من نودلز الكوسة والروبيان والدجاج وصلصة بنكهة الكاري الخفيفة اللذيذة مع إضافة الكركم!


شاهد الفيديو: سلطة الذرة والأفوكادو المكسيكية - ديما حجاوي (كانون الثاني 2022).