وصفات تقليدية

سندويتشات ستيك مشوية مع تشيميشوري و فلفل حلو

سندويتشات ستيك مشوية مع تشيميشوري و فلفل حلو

مكونات

  • 1 كوب بقدونس إيطالي طازج (معبأ)
  • 1 كوب كزبرة طازجة (معبأة)
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 2/3 كوب بالإضافة إلى 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 حبة فليفلة كبيرة (يفضل 1 حمراء و 1 صفراء) ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3/4 بوصة
  • 2 شرائح لحم ضلع حجم 12 أونصة
  • 4 قطع من العجين المخمر نصف باغيت ، نصفها أفقيًا

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). الجمع بين أول 6 مكونات في المعالج ؛ أضف 2/3 كوب زيت وهرس حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. يتبل تشيميشوري بالملح والفلفل.

  • ادهني شرائح الفلفل وشرائح اللحم وقطعي جانب الخبز مع ربع كوب الزيت المتبقي. نرش الفلفل وشرائح اللحم بالملح والفلفل. اشوي الفلفل حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. شرائح اللحم المشوية حتى النضج المرغوب ، حوالي 4 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. يُشوى الخبز ، ويقطع جنبًا إلى جنب حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة بالعرض ؛ قسّم بين قيعان الخبز. تُسكب شيميشوري بالملعقة فوق شريحة لحم (حوالي 1/4 كوب لكل شطيرة) ، ثم تُغطى بشرائح الفلفل. يغطى بغطاء الخبز ويقدم.

وصفة ريميكس

  • قلّب أي صلصة تشيميشوري متبقية مع أسافين البطاطس وشويها في فرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي 40 دقيقة.

وصفة من Bon Appétit Test Kitchen ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: عمل ستيك بالفلفل الاسود و بطاطس الخباز طعم تحفه مع الشيف شكري (كانون الثاني 2022).