وصفات تقليدية

وصفة هاجيس ، نيبس وتاتيز

وصفة هاجيس ، نيبس وتاتيز

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • فضلات

هذه هي الوصفة التي تحتاجها إذا كنت تريد أن تعرف كيفية طهي هاجيس ، نيبس وتاتي لعشاء بيرنز التقليدي. لقد أحضرت الهاجس من الجزارين لكن ماكسوينز تقوم بعمل جيد أيضًا.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

206 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالتقديم: عشاء حروق واحد

  • 1 هاجيس (بغلاف طبيعي)
  • 400 جرام من النيبس (المعروف أيضًا باسم السويدي واللفت الأصفر)
  • 500 جرام تاتي (بطاطس)
  • زبدة
  • حليب، اختياري)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. أولاً ، بالنسبة للهاجيس: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. ضع الهاج في المقلاة وقم بخفض الحرارة حتى يغلي الماء بلطف - فأنت لا تريد أن ينفجر الهاجي! يمكن أن يساعد تغليف الهاج بالرقائق في منع ذلك. للحصول على هاجس 1 كجم / 2 رطل ، سوف تغلي ببطء لمدة 75 إلى 90 دقيقة ، ولكن اطلب من الجزار الحصول على أفضل النتائج.
  2. في غضون ذلك ، قشر neeps و tatties. قم بتقطيعها إلى مكعبات ، ثم غليها بشكل منفصل حتى تصبح طرية (أبدأ هذا قبل حوالي نصف ساعة من انتهاء الهاجيس). صفيها ، ثم اهرسيها بشكل منفصل مع القليل من الزبدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من الحليب للحصول على تناسق أكثر سلاسة. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. بمجرد أن يصبح haggis جاهزًا ، قم بتقديمه جنبًا إلى جنب مع neeps و tatties لعشاء Burns التقليدي.

المزيد من أجل عشاء الحروق ...

جرب أيضًا tatties chappit و cock-a-leekie soup!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

يحل محل. الويسكي - 30 أغسطس 2011

كان هذا في اليوم الآخر - أول هاجيس لدينا وكان هذا مزيجًا مثاليًا - شكرًا لك - 14 فبراير 2015


هاجيس وتاتيس ونيبس

تقليدية كما يمكنك الحصول عليها! طبق اسكتلندي بسيط يدفئك خلال الشتاء ويحتفل بأحد أشهر أبناء أيرشاير و 8217 ، روبرت بيرنز. أضف صلصة المرق الغنية أو صلصة الويسكي لجعلها أكثر تميزًا.
تابعنا:
https://www.facebook.com/AyrshireFoodHub.
https://www.instagram.com/ayrshirefood_/.
https://twitter.com/AyrshireFoodHub


الوصفة: الطريقة الصحيحة لخدمة هاجيس ، نيبس وتاتيس

قرب نهاية يناير 2016 ، ستستضيف مجموعة فنادق ومنتجعات ماكدونالد ، إحدى أكبر مجموعات الفنادق المستقلة في المملكة المتحدة ، وجبات Burns التقليدية المفعمة بالحيوية في 45 فندقًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، احتفالًا بحياة وأعمال روبرت بيرنز. يُعتقد أن هذا هو أحد أكبر مهرجانات الهاغي في العالم وسيشمل حدثًا خاصًا إضافيًا في منتجع Macdonald Aviemore الذي سيستضيف أيضًا رئيس Highland Premier of Robert Burns the Musical.

تجري الاستعدادات بالفعل في فنادق ومنتجعات ماكدونالد لتكون جزءًا مما قد يكون أكبر احتفال على مستوى المملكة المتحدة بحياة الشاعر المولود في أيرشاير. ستكون الأجرة التقليدية للهاغي والنيبس والتاتيز بشكل طبيعي في القائمة ، جنبًا إلى جنب مع لحم غزال هايلاند وحساء اللحم العطري الغني.

قال كيث شيرر ، الشيف التنفيذي للمجموعة: “نحن فخورون بالتراث الاسكتلندي لماكدونالد للفنادق والمنتجعات. هدفنا في Burns Night هو خلق تجربة طعام تجمع الناس معًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة للاحتفال بأحد الرموز الثقافية الرئيسية في اسكتلندا. نحن دائمًا متخصصون جدًا في قائمتنا وقد تم اختيار كل عنصر بعناية من أفضل الموردين الذين يمكننا العثور عليهم.

"الهاجس الرائع حقًا لذيذ حقًا ولكن إذا كنت تقوم بإعداده في المنزل ، فهناك العديد من الطرق لفهمه بشكل خاطئ. ليس هناك أي عذر لتقديم هاجيس منديًا أو جافًا ، لذا ، إذا لم تتمكن من الانضمام إلى فنادق ماكدونالد في المساء ، فإليك اقتراحي حول كيفية تقديم طبق اسكتلندا الوطني في أهم ليلة في العام ".

الطريقة الصحيحة لخدمة هاجيس ، نيبس وتاتيس & # 8211 بقلم كيث شيرر ، رئيس الطهاة في فنادق ماكدونالد

مكونات

  • 300 جرام هاجيس
  • 300 جرام من البطاطس المهروسة
  • 300 جرام من اللفت المهروس
  • 150 جرام زبدة غير مملحة
  • 50 مل من الويسكي
  • 100 مل من الكريمة المزدوجة
  • 100 مل من مرق اللحم البقري
  • 50 مل من الحليب.
  1. قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع. اشطفها بالماء البارد. يُغلى المزيج برفق في ماء مملح. ينضج حتى ينضج تماما. صفيها في مصفاة واتركيها تجف بالبخار. مرري البطاطس من خلال هراسة البطاطس أو هراسة البطاطس ، أضيفي الزبدة وقليل من الحليب. تتبل حسب الذوق & # 8211 ثم الدفء.
  2. الآن ، قشر اللفت وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. صفيها في مصفاة واتركيها تجف بالبخار. مرر اللفت من خلال هراسة البطاطس أو هراسة البطاطس ، أضف الزبدة والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  3. بعد ذلك ، اترك الكريمة والمرق حتى الغليان ، ثم قلل من قوام الصلصة المتساقطة. كن حذرًا أثناء إشعال الويسكي عن طريق سكبه في مقلاة ساخنة وتعريضه للهب المكشوف. ارفعي النار عن النار واتركي الكحول يحترق ثم اسكبيه في صلصة الكريمة. تخلط جيدا وتحقق من التوابل.
  4. أخيرًا ، قم ببخار الهاجس حتى يسخن. قطع مفتوحا وتحرر من الجلد. شكليها على شكل كرة رجبي كبيرة مع ملعقتين حلوى مبللة. شكل البطاطس المهروسة واللفت بنفس الطريقة.
  5. أضف اللمسة الأخيرة عن طريق تقديمه مع صلصة الويسكي.

تقدم فنادق ماكدونالد قائمة مستوحاة من بيرنز

أسهل طريقة بالطبع هي ترك الطبخ للخبراء. ستقدم جميع فنادق ماكدونالد قائمة مستوحاة من بيرنز طوال شهر يناير. سيتم تقديم مجموعة مختارة من ثلاثة أطباق رئيسية لرواد المطعم من هاجيس التقليدي ، والنيبس ، والحلويات المهروسة التي تقدم مع صلصة ويسكي ، يخنة لعبة متبل في النبيذ الأحمر ، العرعر والزعتر ، لحم غزال هايلاند المشوي ، مع فطيرة حارس الطرائد ، والملفوف الأحمر المزجج ولوجانبيري صلصة.

تعد فنادق ومنتجعات ماكدونالد واحدة من أكبر مجموعات الفنادق المستقلة في المملكة المتحدة وتضم ما يقرب من 50 وردة AA لمطاعمها. طوال العام ، تستند القوائم حول أفضل المكونات الموسمية ، مدعومة بالالتزام بتوفير أفضل المنتجات المتاحة.


طريقة

بالنسبة للنيبات ​​، اغلي جميع المكونات في مقلاة ما عدا اللفت. يُرفع عن النار ويُضاف اللفت ويُترك لينقع لمدة 2-3 ساعات حتى يمتص النكهات الحلوة والحامضة لسائل التخليل.

بالنسبة لجلد الخنزير ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

في مقلاة ذات قاع ثقيل ، اقلي الجزر والبصل برفق في الزبدة لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الفلفل الأحمر ، وباقة الثوم والثوم ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف البراندي وماديرا والميناء والنبيذ الأحمر. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينخفض ​​حجم السائل بمقدار النصف.

يُضاف مرق لحم العجل والدجاج ويُغلى المزيج. نضيف جلد الخنزير ونغطي السطح بدائرة من ورق الخبز ونقلبه في الفرن لمدة 3-4 ساعات مع إضافة المزيد من مرق الدجاج إذا بدأ في الجفاف.

بمجرد طهيها ، قم بإزالة جلد الخنزير بعناية وتقطيعه إلى قطع 13 × 8 سم / 5 × 3 بوصة. احتفظ بخمور الطهي. قم بدهن قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم بالزبدة وضع قطع الجلد جنبًا إلى جنب في خط ، مع التأكد من تداخلها. ضعي الهاجس في الأعلى ولفيها على شكل نقانق (بحيث يتم لف الهاغيس بجلد الخنزير) ولفيها بورق الألمونيوم. ضعها في قدر بخاري واطبخها لمدة 15 دقيقة.

بالنسبة للبطاطس المقرمشة ، اخلطي شرائح البطاطس مع الزبدة المصفاة والملح في مقلاة غير لاصقة. قم بتهوية الشرائح لعمل 4 دوائر بعرض 5 سم / 2 بوصة ، قم بطهيها على نار خفيفة حتى تنضج ثم اتركها جانبًا.

بمجرد تبخيرها ، قطعي الهاجيس إلى أجزاء 5 سم / 2 بوصة وضعيها على أطباق التقديم. ضعي البطاطس المقرمشة بجانبها مع مخلل النيبس. يُسكب فوق بعض من مشروب طهي لحم الخنزير المحجوز ويُقدم.


الطعام الأيرلندي: هاجيس ، نيبس ، وتاتيس

كان الطعام أحد الأشياء التي كنت أتطلع إليها بشأن الذهاب إلى المهرجان الأيرلندي. أردت أن أجرب شيئًا لم أجربه من قبل وكان طعامًا أيرلنديًا أصيلًا حقيقيًا!

نظرًا لاقتراب وقت الغداء ، مشينا جميع البائعين. في الواقع ، كنا نسير في الشارع عدة مرات ونحاول أن نقرر ما نأكله. كانت هناك شطائر روبن ، سندويشات التاكو الأيرلندية ، النقانق ، الحساء الأيرلندي ... ثم لاحظت لافتة عربة الطعام. لم أكن أعرف ماذا كانوا يبيعون لكن اللافتة وحدها أقنعتني أنها أصلية. كنت أشعر بالمغامرة!

شاهدت العديد من الصعود وطلبوا الهاغي. "ما هو هاجيس؟" سألت البائع عندما كان هناك هدوء في حركة المرور.

نظرت إليّ نوعًا ما بطريقة مضحكة وأجابت ، "إنه هاجيس".

وقفت هناك لفترة أطول قليلا. جاءت فتاة في سن المراهقة وطلبت وعاءًا منه لذلك حاصرتها وسألتها عما هو. "أوه ، إنه لحم ممزوج بالبهارات اللذيذة ، ثم تضع هذه الصلصة الرائعة عليه. إنها مثل الجنة! " تدفقت.

انا كنت مقتنع. وقفت في الطابور وطلبت وجبتي ، "هاجيس ونيبس وتاتيس". قرر جيسون أن يتذوق طعمي قبل أن يطلب واحدة لنفسه. أخذ قضمة ، ولم يعجبه ، واشترى جيرو. لقد منحته وقتا عصيبا. ليس من المفترض أن تطلب الطعام اليوناني في المهرجان الأيرلندي بعد كل شيء!

لقد أخذت قضمة من اللحم. كانت جيدة. حقا ، كان كذلك. على الأقل كانت ... جيدة إلى حد ما. لقد جربت "تاتي" وكنت سعيدًا لأنني وجدت أنها كانت بطاطس مهروسة لذيذة جدًا. كانت "neeps" التي جمعتها نوعًا من الخضار ، لكن لم تكن متأكدًا من أي منها. أكلت الوسادات ، النيبس ومعظم الهاجيس ، ثم حاولت رهن بقية اللحم على الأطفال. كلهم أخذوا قضمة. اعتقدت أن فيث ستفقدها على الطاولة ، لكننا وجدناها منديلًا في الوقت المناسب. حاول جيسون إنهاءها من أجلي ، لكنه لم يستطع أكلها أيضًا.

عندما وصلنا إلى المنزل ، كنت لا أزال أشعر بالفضول وبحثت عن الطعام عبر الإنترنت. Neeps هي اللفت! ثم وجدت "haggis". وهي مصنوعة من فضلات الأغنام. لم أكن أعرف ما هي "مخلفاتها" لكنها بدت كثيرًا في ذهني مثل "فظيعة". ظللت أقرأ & # 8211 فضلات الأغنام ... (انتظرها) الرئتين والقلوب والكبد. Ewww! شعرت بالمرض. لا يزال بإمكاني تذوقه!

قضيت الساعة التالية أتناول أي شيء وكل شيء يمكن أن أجده على أمل تخليص فمي من النكهة! احذروا أطعمة مارس!

وإذا كانت المزحة ليست عليّ بالفعل & # 8230 لقد بذلت كل المشاكل للذهاب إلى مهرجان أيرلندي لتناول الطعام الأيرلندي ، واتضح أن هاجيس هو شخصية اسكتلندية & # 8211go!


كل شيء طعمه رائع مثل برجر ، أليس كذلك؟ ارتقِ بالأشياء إلى مستوى أعلى في ليلة الحروق هذه من خلال دمج الهاغيس في مزيج البرجر المصنوع منزليًا. شارك Mac and Wild هذه الوصفة البسيطة لحم الغزال الاحتفالي وبرغر هاجيس:

يصنع 4 برجر

مكونات:

طريقة

  1. قم بتفتيت الهاجس والحلوى السوداء في وعاء خلط الطعام.
  2. أضف لحم الغزال المفروم إلى هاجيس المفتت واضرب الخليط بدواسة في خلاط الطعام حتى يتجانس جيدًا ويتكون الخليط قاسيًا.
  3. يُرفع المزيج عن الوعاء ويُقسّم إلى كرات بحجم 100 غ.
  4. غطيها وضعيها في الثلاجة على طبق حتى تصبح جاهزة للطهي.

هاجيس ، نيبس وتاتيس

هذه الوصفة الخالية من الغلوتين للهاغيس والنيبس (في هذه الحالة اللفت) والحشائش (البطاطا) تأتي من الشيف توم كيتشن. إنها لعبة كلاسيكية اسكتلندية مطلقة ويجب بالتأكيد الاستمتاع بها في Burns Night!

تاريخ النشر: ١٠ يناير ٢٠١٧ الساعة ٤:٠١ مساءً

* هذه الوصفة خالية من الغلوتين وفقًا لمعايير الصناعة

* لتجنب انتقال التلوث ، تأكد من استخدام المعدات التي لم تمس أي شيء يحتوي على الغلوتين قبل طهي منتجاتك الخالية من الغلوتين. *

مكونات

للهاجيس

  • هاجيس خالٍ من الغلوتين يتم شراؤه من المتاجر (مثل Macsween) 500 جم
  • صفار البيض الحر 2
  • طحين خالي من الغلوتين 100 جرام
  • بيضة خالية 1 ، مخفوقة قليلاً

للطلاء

للنيبس

  • اللفت 1/2
  • سكر ناعم 150 جرام
  • ورقة الغار 1
  • أغصان الزعتر 3
  • الفلفل الأسود 6
  • 1-2 فصوص ثوم
  • خل النبيذ الأبيض 150 مل

ل tatties

طريقة

تحضير النعناع المخلل: قشر اللفت وقطعه إلى شرائح رفيعة. في هذه الأثناء ، تُغلى بقية المكونات في قدر. يُرفع عن النار ويُسكب في شرائح اللفت ويترك لينقع لمدة 2-3 ساعات.


الكتاب المقدس MacSween Haggis: وصفات تتجاوز neeps و tatties

نعم فعلا. أنا أعيش مع نباتي. ونعم ، أنا أحب الهاجي. أنا أحب المعدة اللحمية ، والأغنام ، وقطع الدم والشجاعة. أنا أيضًا أحب حقًا إصدار الخضروات. على وجه الخصوص MacSween & # 8217s veggie haggis. قبل بضع سنوات جيدة ، كان بإمكانك شراء فطائر هندية رائعة مليئة بالهاجي النباتي من السيدة Unis & # 8217. & # 8217d أتوقف في طريقي إلى المنزل من العمل وأحصل على بعض عندما شعرت بالكسل. كانوا إلهيين. كان هناك أيضا سمبوسة هاجيس نباتية جميلة. لذلك ، عندما صادفت Macsween Haggis الكتاب المقدس، كتاب طبخ صغير رائع من وصفات هاجيس ، كنت سعيدًا جدًا حقًا.

إنه ليس كتابًا كبيرًا ولكنه يحتوي على 50 وصفة هاجيس. إذا كنت لا تحب & # 8217t هاجيس اللحم ، أو إذا كان التفكير في مكونات هاجيس التقليدية يزعجك ، جرب نسخة الخضار. يتم خلط الشوفان والمكسرات والفاصوليا وأنواع أخرى من الأشياء الجيدة معًا في بودنغ مالح. # 8217s لذيذة ومشبعة للغاية. & # 8217s من الصعب تحويل الهاجس إلى طعام راقٍ & # 8211 على الرغم من أن كرات الهاغيس تقترب & # 8211 لأنها ممتلئة تمامًا. لكن هناك أشياء يمكنك القيام بها. أقوم بإعداد فطيرة هاجيس الشريرة إلى حد ما وفطيرة فيلو (طبقات من المعجنات المقرمشة حول هاجس نباتي رطب مع مرملاد البصل) ، وجيم.أعد عشاء هاجيس لذيذًا مع صلصة الفطر والفطر. ولكن هناك المزيد من الهاجي أكثر من ذلك.

يوضح Jo Macsween أنه يمكن استخدام الهاغي كملء للرافيولي ، أو يمكن تحضيره في سندويشات التاكو السريعة واللذيذة. لقد حرصت أيضًا على تجربة وصفة كعكة هاجيس تاتي ، وهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام ، وربما حتى تحويلها إلى وجبة فطور شهية.

الكتاب & # 8217s مقسم إلى أقسام ، بدءًا من & # 8220 الثالوث المقدس للهاغي & # 8221 & # 8211 haggis ، neeps و tatties & # 8211 والانتقال إلى وجبات الإفطار والوجبات الرئيسية وأطباق الخضار والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة ، وأخيراً ، الحفلة يعامل. ذهبت مباشرة إلى قسم الخضار وكنت سعيدًا جدًا للعثور على وصفة للباكورا الكاليدونية. إنها وصفة سهلة ولذيذة.

الرسم التوضيحي لقسم Veggie Delights

كل قسم موضّح برسومات لبوب ديوار. إنها ممتعة ولطيفة. & # 8217s لا توجد صور لامعة في هذا الكتاب ، لكنني لا أعتقد أنه بحاجة إليها. نادراً ما تكون الوصفات معقدة لدرجة أنك بحاجة إليها.

العديد من الوصفات هي إعادة عمل للأطباق التي نعرفها جيدًا ، باستخدام الهاجس كمكون جديد. إنه تفكير جيد. أفتقد فطيرة الكوخ ولكني لم أفكر في استخدام haggis & # 8211 veggie أو غير ذلك & # 8211 لصنعها. الشيء نفسه ينطبق على اللازانيا هناك & # 8217s أيضًا وصفة لـ haggis bobotie ، وهي فكرة عبقرية إلى حد ما ، على ما أعتقد ، نظرًا لأن bobotie يمكن أن يكون قليلاً على الجانب الحلو في نسخته الأصلية. على الرغم من وجود قسم منفصل للخضروات ، إلا أنه يمكن إعداد العديد من وصفات اللحوم باستخدام الهاج النباتي أيضًا (والعكس صحيح).

إنه كتاب صغير رائع يجعلك تفكر في طرق استخدام الهاجي كمكون. سعر التجزئة المقترح هو 4.99 جنيهات إسترلينية وأعتقد أنه يقدم هدية رائعة ، خاصة للزوار أو الأشخاص الجدد في haggis.


شوربة هاجيس نيبس وتاتيس

بالتأكيد لا داعي لأن تكون اسكتلنديًا للاستمتاع بطبقنا الوطني. أنا & # 39m أحب شعار هاجيس أيضًا.

لم يسبق لي أن حصلت على haggis بنفسي ، لكني أعتقد أن زوجي سيحب شيئًا كهذا. يبدو حقا مريح.

أوه ، يجب أن تجربها حقًا ، فهناك إصدارات نباتية أيضًا إذا كانت المخلفات لا تحظى بجاذبية.

إنه أمر مضحك ، لكن حساءك يذكرني بحساء & # 39mince and tattie & # 39 الذي كانت جدتي تصنعه مع اللحم المتبقي واللحم المفروم ، بدا هكذا تمامًا! إنها فكرة رائعة ، شكرًا لإدراج روابط لوصفات haggis الخاصة بي أيضًا. الشعار عبقري!

أنا أعرف بالضبط ما تعنيه! اعتادت أمي أن تصنع حساء اللحم المفروم والتاتي عندما كنت في الأسبوع وكان المفضل لدي. يجب أن تحاول إعادة إنشائها.

لم أكن لأفكر مطلقًا خلال مليون عام في تحويلها إلى حساء. ربما! هاجس الخضار بالنسبة لي بالطبع. شكرا على كل الروابط :)

لا أعرف لماذا لم أفكر في وضعه في الحساء من قبل الآن ، لكن طعمه رائع وأراهن على نسخة نباتية أيضًا.

لديك أفضل الشعارات ، أنا غيور جدًا! أعلم أنك ستتغير في عيد الميلاد ، فهل هناك أيام أخرى يجب أن أبحث عنها؟

على أي حال ، كفى من ذلك ، نعود إلى الهاجي. يجب أن أعترف بأنني & # 39 لم أجرب هاجيس من قبل ، لكن بصفتي مدونًا للطعام ، يجب أن أجربه مرة واحدة على الأقل. ما الذي تنصحني به كأفضل طريقة لكي أبدأ؟

الحدث التالي الذي يجب الانتباه إليه هو عيد الفصح ، لكنني منفتح على إنشاء الآخرين إذا كان لديك أي اقتراحات جيدة؟
لا أصدق أنك & # 39 لم تجرب الهاجيس أبدًا - تُقدم تقليديًا مع neeps و tatties هي أفضل طريقة للبدء.


كيف تجعل هاجيس نيبس وتاتيس؟

هذا الطبق بسيط لكن سأفعل تحذير أنت. استغرق الأمر مني أربعة أحواض لعمل هذا. قمت بتسخين هاجيس المعلب على نار منخفضة في وعاء واحد بينما يتم طهي المكونات الأخرى. إذا كنت تستخدم الهاجي التقليدي ، وهو النوع المحشو بالمعدة ، فسوف تستخدم قدرًا كبيرًا وتطهى على نار هادئة الهاجي لبضع ساعات. لقد استخدمت الوعاء رقم 2 للنيبس ، والوعاء رقم 3 للصلصة والوعاء رقم أربعة لصلصة الويسكي. آمل أن لا يوقفك هذا & # 8217t ، لقد كان من الممتع أن تصنعه بعد كل شيء.

خطوة بخطوة

  • قشر وقطّع neeps و tatties. ضع كل منها في وعاء خاص بها ، غطيها بالماء ، أضف الملح. ينضج حتى ينضج. يُصفّى ويُهرس بالزبدة.
  • طبخ الهاجس. إذا كنت تستخدم الهاجيس المعلب ، فقم ببساطة بإفراغ المحتويات في قدر صغير ودفئها على نار منخفضة مع غطاء. هذا سوف يساعد الشحم على الاستحمام الهاجي. إذا كنت تستخدم haggis التقليدية ، ضعها في قدر كبير من الماء المغلي لمدة ساعة واحدة على الأقل ولكن معظم المعلومات التي صادفتها كانت 2-3 ساعات.
  • اصنع الصلصة. يُطهى الكراث في الزبدة حتى ينضج. أضيفي الثوم إذا كنت تستخدمينه واطهيه لمدة دقيقة أخرى. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. أضف الكريمة والزبدة والويسكي. خففي الحرارة وقلبي بشكل متكرر للحفاظ على الصلصة من الانكسار. إذا تعطلت ، طعمها متشابه ، إنها ليست جميلة.
  • جمعيه. الطريقة الشائعة هي المغرفة على طبق. سكوب neeps و tatties و haggis بجانب بعضها البعض. ثم اسكب الصلصة فوقها أو جنبًا إلى جنب. الطريقة الفاخرة مبينة أدناه. هذا هو المعروف باسم هاجيس نيبس وتاتيس ستاك. سترى هذا في المطاعم وربما في عشاء Burn & # 8217s. أتساءل عما إذا كان هناك أي عشاء Burn & # 8217s في ولاية يوتا. أشعر بتورم ذاتي في هايلاندر الداخلي جيرداتشا.

منتجات من أمازون قد تكون مفيدة

قم بتجميع وإعداد المكونات الخاصة بك. اغلي الحلقات والكتف حتى تصبح طرية. أضف الزبدة. الهريس. استخدم حلقة طعام مستديرة لعمل كومة طعامك. لقد استخدمت علبة صغيرة من تشيلي. أنا فقط قطعت كلا الجانبين. هذا واحد يعمل بشكل جيد ، لم يكن لديه أي حواف وبطانة بلاستيكية ملساء. ضعي القليل من الهاغي في حلقة الطعام ، واتركيه بملعقة مطاطية. ثم قم بإضافة الوسادات و neeps ، ثم قم بتثبيتها مرة أخرى لإزالة الجيوب الهوائية. ثم ارفع الحلقة بعناية. يمكنك وضعها في الطبق لتقديمها على الفور أو وضعها في صفيحة خبز لتظل دافئة في الفرن حتى تصبح جاهزًا للتقديم. قدميها على الفور أو احفظيها في فرن دافئ حتى تصبح جاهزة للتقديم.

هل تتوق إلى المزيد من الوصفات من هذا الجزء من العالم؟

لقد استمتعت باستكشاف المأكولات الأيرلندية مع Colcannon و Coddle و Irish Stew و Beef & amp Guinness Pie و Champ و Irish Soda Bread. للحصول على مجموعة من هذه الوصفات الأيرلندية انقر هنا. هل تفكر في السفر إلى هذه المنطقة؟ تحقق من مقالتي حول التخطيط لرحلة إلى أيرلندا.

اسكتلندا & # 8217s العيد الوطني

عيد القديس أندروز هو العيد الوطني الرسمي في اسكتلندا ورقم 8217. يتم الاحتفال به في 30 نوفمبر بمهرجانات تحتفل بالثقافة والطعام الاسكتلندي.

أشتهي المزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وانضم إلي موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, بينتيريست و انستغرام للحصول على أحدث الوصفات والأخبار!

هل صنعت هذه الوصفة؟ لا تنسى تقييم الوصفة والتعليق أدناه! التقط صورة وقم بوضع علامة علىFusionCraftiness #FusionCraftiness انستغرام للحصول على فرصة للظهور في قصص Insta الخاصة بنا :)