وصفات تقليدية

بيتزا التونة

بيتزا التونة

  • لتحضير العجينة
  • 500 جرام طحين
  • 300 مل من الماء الدافئ
  • 10 غرام من الخميرة الجافة مذابة في ملعقة كبيرة من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • لتتصدر
  • 2 علبة تونة بالزيت
  • حفنة من حبات الزيتون
  • 6 شرائح جبنة جودة
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • 3-4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • بضع قطرات من زيت الزيتون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة بيتزا بالتونة:

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف واحدة تلو الأخرى. خميرة مذابة في الحليب والملح والسكر والأوريغانو والزيت وأخيراً الماء ، اعجن العجينة جيداً حتى تنفصل عن اليد قليلاً وتصبح مرنة قليلاً. تُغطّى العجينة بمنشفة مطبخ وتترك لترتف ، ساخنة لمدة ساعة ، توضع العجينة المرتفعة في مقلاة مدهونة بالزيت وتُطحن بالدقيق وبأطراف أصابعك تُوزّع العجينة على كامل سطح الصينية بالزيتون. بالزيت وصلصة الطماطم ثم نضيف القشرة بالترتيب الذي تريده كل واحدة .. يجب تصريف درجة الزيت .. نقوم بتسخين الفرن.


فيديو: تفاصيل عمل بيتزا التونة من الشيف حسن (ديسمبر 2021).