لفات

نخل الدقيق. في وعاء ، سخني الحليب مع كل السكر والخلاصات. اتركيه ليبرد. يجب تسخين الفرن كما في المطبخ.

يتم تحضير المايونيز. نذوب الخميرة مع ملعقة كبيرة سكر + 2 ملاعق طحين + 2-3 ملاعق حليب. اتركيها لترتفع في منتصف كومة الطحين. عندما يتضاعف حجمه ، أضف كمية الحليب الكاملة و 5 صفار مفروك. يبدأ العجن. من وقت لآخر ننقع أيدينا في الزبدة المذابة والمبردة. اعجن العجينة لمدة 30 دقيقة. اتركيه حتى يرتفع مغطى بمنديل نظيف لمدة 40 دقيقة.

قسّم العجينة إلى 2 (أو 4). ينتشر على المنضدة مدهون بالزيت. نضيف الحشوة (بياض البيض المخفوق مع السكر ويخلط مع الكاكاو ، المكسرات المقطعة ، القرف ، الزبيب). نلفها ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ونتركها حتى تتضاعف حتى يتضاعف حجمها. دهنها بصفار البيض وضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.


وصفات كوزوناتشي. أسرار ألذ الكعك.

رائحة حلوة من كوزوناك المخبوزة الطازجة تذكرنا بالطفولة ولحظات الأسرة. في عيد الفصح ، تخبز جميع ربات البيوت الكعكة لتناول وجبة العيد. من المهم ليس فقط أن تكون منفوشًا ، ولكن أيضًا أن يكون لديك حشوة لذيذة. إذن ، ها هي وصفتان للكيك أدناه.

وصفة كيك منفوش

  • 1 كغم دقيق
  • 2 مكعبات خميرة طازجة
  • 500 مل حليب
  • 250 غرام سكر
  • 200 جرام زبدة
  • 6 صفار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون و acircie
  • ملء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يجب غربلة الدقيق مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح أكثر انتفاخًا. ثم ، في وعاء ، سخني الحليب مع كل السكر ، ثم اتركيه ليبرد. يتم تحضير الخميرة بشكل منفصل. وهكذا ، تذوب الخميرة بشكل أفضل مع ملعقة صغيرة من السكر ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من الحليب. دعه ينمو في وسط كومة الدقيق. بعد المضاعفة ، أضيفي كمية الحليب الكاملة وخمسة من صفار البيض. اعجن لمدة 30 دقيقة. اتركي العجينة لتنتفخ لمدة 40 دقيقة في غرفة دافئة. ثم تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. انشر كل قطعة على الطاولة واملأها بما تفضله: مكسرات ، حليب مكثف ، زبيب ، شوكولاتة. اصنع أربع لفات ونسج اثنتين إلى اثنتين. نضعها بورق الخبز ثم دهنها بصفار بيضة مخلوط بملعقة كبيرة من الحليب. دعه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف ثم ضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة.

وصفة كوزوناك المولدوفية الكلاسيكية

  • 1 كغم دقيق
  • 8 صفار
  • 300 جرام سكر
  • 400 مل حليب
  • 50 غرام خميرة طازجة
  • قشر الليمون و acircie
  • محيط
  • 100 جرام زبدة مذابة
  • 100 مل زيت

طريقة التحضير

رشي الدقيق في وعاء. سخني الحليب الذي يوضع فيه السكر وضعي قشر الليمون وقشره. بشكل منفصل ، اصنع مايونيز الخميرة بقليل من الدقيق وبضع ملاعق كبيرة من الحليب المحضر بالفعل ، والذي يجب أن يكون دافئًا. ضعي حفنة من الدقيق فوق المايونيز واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. افركي الصفار بالملح. أضيفي الحليب الدافئ وصفار البيض ، مع التحريك والعجن بالدقيق ، أضيفي الزبدة تدريجياً. ادمج كل الدقيق. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة و 30 دقيقة. بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى أربعة ، وزّعي كل قطعة عجين بالماكينة ، على طبق مدهون بالزيت. نضغط على الزبيب والحشوة المجهزة ولفائف. نسج قطعتين ونضع صينية الكيك بورق خبز أو دهنها ونتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب وضعها في الفرن.


يبدأ تحضير الكيك دائمًا بالعجين. في وعاء أكبر ، نخل الدقيق ، حتى مرتين لجعل الدقيق أكثر رقة. سخني الحليب الذي يذوب فيه السكر والفانيليا. المايونيز مصنوع من الخميرة مع قليل من الطحين وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب المحضر بالفعل ، والذي لا يجب أن يكون ساخنًا. رشي حفنة من الطحين فوق المايونيز واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج حتى "يتشقق الطحين". افركي الصفار بالملح وقشر الليمون والبرتقال. نضيف المايونيز وبقية الحليب الدافئ والصفار تفركه أم النار. أخلط باليد وأبدأ في العجن برفق ، مما يساعدني في الدهون التي يجب أن تكون دافئة. عندما يتماسك العجين ، تنقع يدك في الدهن ، لا تسكبها في العجين ، حتى أدمجها كلها ، أعجنها جيداً ، لمدة 30 دقيقة ، أطوي العجين ، اغسلها في قبضتي وعندما تنزعج ، آخذ في يدي ثم أغلقه في الوعاء حتى يمر. ثم أغطي الوعاء بمنديل وأضعه في الارتفاع ، في مكان دافئ بعيدًا عن التيار ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.


للحشوة ، تُغلى بذور الخشخاش المطحونة في الحليب مع السكر والفانيليا ، وبعد ذلك تُضاف بقية المكونات المذكورة.


آخذ العجينة المرفوعة وأقسمها إلى قسمين من أجل الكعكة. قسّم كل نصف إلى نصفين إلى نصفين ، وافرد ورقتين على طبقة رقيقة من الزيت ، ثم ضعي الحشوة ولفيها ، ثم نسج اثنتين لكل منهما. أتركها في الصواني لترتفع ، لمدة 40 دقيقة ، أدهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب ، لأعطيها وجهًا طحنيًا ، أرشها بالسكر أو الخشخاش أو السمسم وأخبزها في صواني مبطنة بورق الخبز مدهون مع الزبدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.


كوزوناتشي. وصفات كعكة عيد الفصح. أسهل الوصفات

وصفات الفصح

وصفات كعكة عيد الفصح. كعكة عيد الفصح. بالنسبة لعيد الفصح ، بجانب LAMB SOUP و LAMB DROB و LAMB FRIPTUR ، فإن المستحضر الذي يحظى بتقدير كبير هو COZONAC.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

وصفات كعكة عيد الفصح. يوجد أدناه وصفة كعكة لعيد الفصح. وصفة كعكة عيد الفصح (وصفة لـ 10 قطع!)

وصفات كعكة عيد الفصح. المكونات:

3.5 كيلوغرام من الدقيق الأبيض ،

● أربعة صفار وأربع بيضات كاملة ،

150 جرام من الزبدة أو المارجرين ،

● قشر مبشور من 2 ليمون كبير.

وصفات كعكة عيد الفصح. مايا:

175 جرام من الخميرة الطازجة ،

● نصف لتر حليب فاتر.

وصفات كعكة عيد الفصح. حشوة:

● كيلوغرام ونصف من الجوز المطحون ،

● قشر ليمون أو قرفة مبشور ،

● ملعقة من الكاكاو ،

● الزبيب ينقع طوال الليل في ماء فاتر مع الروم.

● بضع ملاعق كبيرة من الزيت لدهن الصواني ،

● ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

وصفات كعكة عيد الفصح. طريقة التحضير:

وصفات كعكة عيد الفصح. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ما عدا الحليب الذي يجب أن يكون فاترًا. اخلطي جميع مكونات المايونيز حتى تذوب الخميرة. نضع الدقيق في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. تصب في حفرة المايا. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى تنشط الخميرة وستلاحظ أن المايونيز يصبح رغويًا. نضيف الحليب ، 200 جرام من السكر ، ونرش الملح على الحافة ، وليس فوق المايونيز مباشرة ، وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم نضيف البيض المخفوق ونعجن.


كل أسرار الكعك المثالي!

مع اقتراب عطلة عيد الفصح بسرعة ، نسارع إلى مشاركة وصفة كعكة عيد الفصح التي تم التحقق منها. جمعت كل أسرار التحضير في مقال واحد!

المكونات:

لمايا:

& # 8211 45 جم من الخميرة الطازجة (أو 15 جم من الخميرة الجافة)

لتحضير العجينة:

للعجن الثاني:

& # 8211 قشر 1 ليمونة مبشور

طريقة التحضير:

1. سحق الخميرة الطازجة ، صب في الحليب الدافئ واخلطهم.

2. اخلطي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

3. ضعي الزبدة في وعاء ، أضيفي الحليب وضعي الوعاء في الميكروويف حتى تذوب الزبدة.

4. اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر ، أضيفي مكونات الزبدة والحليب الدافئة (ليست ساخنة!) ، ثم اخلطيها جيداً بالمضرب.

5. ينخل الدقيق في الوعاء مباشرة ويخلط عجينة سميكة.

6. نخلط المايونيز وننقله إلى الوعاء مع العجينة ونمزج العجينة جيداً بمضرب خفق أو يدوياً. في نهاية العملية ، يجب أن تقشر العجينة جدران الوعاء.

7. غطي العجينة واتركيها ترتفع.

8. انقعي الزبيب في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ثم جففيه بمنشفة.

النصيحة. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب المجفف ، لكن ضع في اعتبارك أن الكيك لن يكون رطبًا لأن الزبيب يمتص الرطوبة.

9. مرري قشر الليمون عبر المبشرة الصغيرة ، ثم اخلطي البراندي مع سكر الفانيليا وجوزة الطيب والكركم وقشر الليمون المبشور.

10. نرش قليلاً على سطح العجين بالطحين ونعمل عليه ونضيف البراندي العطري والزبيب ثم اعجنها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة.

11. نخل الدقيق في الوعاء مباشرة واستمر في عجن العجينة حتى تبدأ في الخروج من جدران الوعاء واليدين. غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة 40-60 دقيقة.

12. اعمل العجينة على سطح العمل مع دهن يديك بالزيت ، وقسمها إلى 3 قطع & # 8211 لثلاث كعكات أصغر أو قطعتين & # 8211 لكعكتين أعلى. قم بتدوير قطع العجين ، محاولًا إخفاء الزبيب في العجين حتى لا يحترق.

13. تبطن قاعدة القوالب بورق الخبز ، ثم دهنها بالزبدة على طول الجدران. ضع العجينة في قوالب ، لكن لا تملأ أكثر من ثلثها ، وافردها حتى تنمو الكوزونات بالتساوي.

14. غطي القوالب بمنشفة أو غشاء بلاستيكي واتركي العجين لينتفخ حتى يزداد حجمه 2-3 مرات.

15. دهن الكوزوناكس بصفار البيض الممزوج بملعقة صغيرة من الحليب وأعطي الأشكال (10-14 سم) للفرن المسخن حتى 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، لكن وجه نفسك حسب الفرن الخاص بك.

النصيحة. دهن الكعك بصفار البيض فقط إذا كنت لا تخطط لتزيينه بالثلج.

16. أخرج الكوزوناكس من المقلاة واتركها لتبرد.

النتيجة رائعة بكل بساطة! الكوزوناكس ناعمة جدا ورائحة ولذيذة!


وصفة كعكة بابكا الأوروبية جميلة

باختصار ، جميلة هي جينينا ستايكو أفرام ، وهي شابة في العشرينات من عمرها ، تمتلك منذ عام 2012 مدونة فيديو تحتوي على مئات الوصفات. أكثر من 40 مليون مشاهدة لمنشوراته تعفينا من التعليقات الأخرى. ها هو وصفته لـ "كعكة بابكا الأوروبية". .

مكونات كعكة بابكا جميلة

  • لتحضير العجينة: 500 جرام دقيق ، 200 مل حليب ، 150 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ناعمة ، 80٪ دهون ، 20 جرام خميرة طازجة ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، 1 ملعقة كبيرة خلاصة برتقال ، قشر ليمون مبشور ، قليل من الملح
  • للقشدة: 100 جرام شوكولاتة ، 50 جرام سكر بودرة ، 50 جرام زبدة ناعمة 80٪ دهون ، 20 جرام كاكاو

طريقة تحضير كعكة جميلة لبابكا

قال جميل: "في البداية ، سأعتني بالخميرة ، وأفتت الخميرة ، وأضع عليها نصف الحليب الدافئ ، حوالي 100 مل ، وأخلط جيدًا بما يكفي لإذابة الخميرة في الحليب. عندما تذوب الخميرة ، يمكننا إضافتها على الدقيق ، في وعاء أكبر ، أضيف السكر ، البيض ، الذي أضعه كاملاً ، على عكس الكيك المعتاد ، الملح ، بعيدًا عن الخميرة ، قشر الليمون ، خلاصة البرتقال والفانيليا. أبدأ في العجن وإضافة الحليب المتبقي شيئًا فشيئًا. عندما تتكون العجينة ، أضيفي الزبدة شيئًا فشيئًا واستمري في العجن حتى أدمجها كلها. تصبح العجينة جاهزة عندما تصبح طرية ولكنها غير لزجة ، أضعها مباشرة في الثلاجة لتخمير لمدة 4 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل "

"ثم نعتني بالكريمة ، أضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء أكبر ، وأضيف إليها السكر البودرة والكاكاو ، وأخلط كل شيء جيدًا للحصول على نوع من المعجون. أقوم بإضافة الشوكولاتة المذابة على نار خفيفة وخلطها جيداً والقشدة جاهزة "

"آخذ العجين المخمر ، وأضع بعض الدقيق على سطح العمل وأفرشه في مستطيل. أضع الكريم عليه ووزعه جيدًا باستخدام ملعقة. ثم أبدأ في لف الكعكة ، وأغلقها جيدًا في النهاية وبسكين حاد جدًا اقطع الكعكة بالطول لتكشف عن كريمة الشوكولاتة. أقلب كل نصف مع الكريمة وأنسجها. أضعهم في قالب كعك واتركهم يرتفعون لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة لمدة 50-60 دقيقة. عندما يتم خبزها ، اتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل حتى يمكن تقديمها ".


كعك عيد الفصح اللذيذ & # 8211 وصفة ناجحة ، والتي أوصي بها للجميع! سوف تتخلص من الخوف من الفشل إلى الأبد!

نقدم لكم وصفة لبعض الكعك اللذيذ جدا. يتم تحضير العجين ببساطة بحيث تتخلص تمامًا من الخوف من الفشل. من أكثر المكونات بأسعار معقولة يمكنك الحصول على بعض الكعك الناعم والبني والرقيق. جرب هذه الوصفة مرة واحدة فقط وستكون مقتنعًا بأن تحضير كعكة عيد الفصح المثالية ليس معقدًا على الإطلاق. جرب الفواكه المجففة المفضلة لديك واستمتع بأحبائك مع متعة الأيام الكبيرة.

مكونات

- 100 جرام خميرة طازجة

- الزبيب (المشمش المجفف والفواكه المسكرة)

طريقة التحضير

1. قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ. أضف القليل من السكر واخلط. اترك المايونيز في مكان دافئ.

2. يخفق البيض مع السكر المتبقي. يضاف الملح ويخلط. ذوب الزبدة.

3. في قدر ، اخلطي الحليب مع الكفير. ضعي المقلاة على النار وسخني الخليط.

4. تحضير وعاء أكبر. مع التحريك المستمر ، صب البيض المخفوق مع السكر والملح ، الزبدة المذابة ، حليب الكفير ، ثم المايونيز (أضف المكونات بهذا الترتيب).

5. أضيفي الفانيليا وحركي مرة أخرى.

6. أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى الوعاء واخلطيهم. اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة.

7. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين.

8. صب الماء المغلي في وعاء الزبيب واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة. صفيها وجففها بمنشفة ورقية. اخلطي الزبيب المجفف مع قليل من الدقيق.

9. اغسل البرتقال وقشره من خلال المبشرة الصغيرة.

10. اعجن العجينة برفق وأضف الزبيب مع قشر البرتقال المبشور.

11. دهن صواني الخبز بالزيت ورشها بفتات الخبز. ضع العجينة في قوالب. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

12. اخبزي الكوزوناكس في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. قم بإجراء اختبار المسواك.


كوزوناتشي. وصفات كعكة عيد الفصح. أسهل الوصفات

وصفات الفصح

وصفات كعكة عيد الفصح. كعكة عيد الفصح. بالنسبة لعيد الفصح ، بجانب LAMB SOUP و LAMB DROB و LAMB FRIPTUR ، فإن المستحضر الذي يحظى بتقدير كبير هو COZONAC.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

وصفات كعكة عيد الفصح. يوجد أدناه وصفة كعكة لعيد الفصح. وصفة كعكة عيد الفصح (وصفة لـ 10 قطع!)

وصفات كعكة عيد الفصح. المكونات:

3.5 كيلوغرام من الدقيق الأبيض ،

● أربعة صفار وأربع بيضات كاملة ،

150 جرام من الزبدة أو المارجرين ،

● قشر مبشور من 2 ليمون كبير.

وصفات كعكة عيد الفصح. مايا:

175 جرام من الخميرة الطازجة ،

● نصف لتر حليب فاتر.

وصفات كعكة عيد الفصح. حشوة:

● كيلوغرام ونصف من الجوز المطحون ،

● قشر ليمون أو قرفة مبشور ،

● ملعقة من الكاكاو ،

● الزبيب ينقع طوال الليل في ماء فاتر مع الروم.

● بضع ملاعق كبيرة من الزيت لدهن الصواني ،

● ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

وصفات كعكة عيد الفصح. طريقة التحضير:

وصفات كعكة عيد الفصح. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ما عدا الحليب الذي يجب أن يكون فاترًا. اخلطي جميع مكونات المايونيز حتى تذوب الخميرة. نضع الدقيق في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. تصب في حفرة المايا. اتركه لمدة 30 دقيقة ، حتى تنشط الخميرة وستلاحظ أن المايونيز يصبح رغويًا. نضيف الحليب ، 200 جرام من السكر ، ونرش الملح على الحافة ، وليس فوق المايونيز مباشرة ، وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم نضيف البيض المخفوق ونعجن.


فيديو: Massive OREO Ice Cream Rolls. how to make rolled fried Ice Cream with lots of Oreo Cookies. ASMR (ديسمبر 2021).